第一鰻波胭脂鰻 嚴竹英
很多人都不知道，在口湖鄉的埔南村，有著『鰻魚的故鄉』的稱號，也是全台灣唯一整個社區都是養鰻的社區，在民國75年鰻魚產業最高峰時，幾乎全村96%都從事養鰻，除創造台灣的經濟奇蹟更締造『鰻魚王國』的美譽。而第一鰻波顧名思義就是鰻魚故鄉的第一口鰻魚池，它走過鰻魚產業的艱辛歲月，也蘊藏著海口人面臨惡劣環境，胼手胝足、堅毅不拔、不向命運低頭的精神。
高中畢業就考上莒光號小姐，之後台北工專畢業又擔任過機械設計的嚴竹英，因緣際會認識第一鰻波的陳錦謀先生，當從繁華都市第一次來到口湖鄉看到滑溜溜的鰻魚時，心想這尾鰻魚「打死我都不敢抓起來」，一度想要落跑，但女人就是如此韌命，本著『嫁雞隨雞、嫁狗隨狗』的傳統女性精神，還戲稱自己是『嫁鰻隨鰻』，除了跟隨先生精研養殖技術，更推動食鰻文化，民國96年配合政府單位推動產銷履歷制度，通過SGS產銷履歷驗證，更用益生菌處理水質，除了減少水資源的浪費，為友善土地盡一份心力，也因如此育成率高達90%以上。
第一鰻波鰻魚以外銷日本為主，近年來台灣鰻行銷日本也有相當好的口碑，鰻魚含有維生素A、E、EPA 、DHA及豐富的膠原蛋白 ，更有吃的化妝品之稱，也是日本人長壽的秘訣之一，第一鰻波感慨我們那麼用心養出安全、安心、美味的鰻魚，為何台灣人卻吃不到，所以毅然決然慎選自家養殖場最肥美鮮嫩的鰻魚，推出『第一鰻波胭脂鰻』，並推廣產業文化揭開鰻魚的神秘面紗，告訴消費者鰻魚的故事、鰻魚的養殖過程、鰻魚的種類、鰻魚的戀愛史、鰻魚三遷的故事、鰻魚要如何料理才能最好吃，希望國人也能開啟回春密碼。
得獎紀錄
民國100年為產業的永續發展，結合鰻魚及烏魚業者成立了產銷班，所以現在產品以胭脂鰻及烏魚子為主，民國100年以『聖蛋胭脂鰻』奪得當地創意料理比賽冠軍，101年獲得『雲林縣績優產銷班』及『雲林縣農會農事發表』冠軍，102年初班長嚴竹英獲得『2013雲林縣模範農民』及『102年全國十大模範漁民』，並在同年獲得產銷班的最高榮譽『102年全國十大績優農業產銷班』，2014年榮獲農委會產銷履歷達人的殊榮。
第一鰻波胭脂鰻 訂購資訊
第一鰻波胭脂鰻 訂購單 http://goo.gl/3HKsr4
嚴竹英 電話:0963120203 lineID:ing66520
農場位置(養殖場) 雲林縣口湖鄉埔南村1-2號
養殖方式 友善環境減少水資源浪費，產銷履歷認證
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新唐人亞太電視台-豪邁蒲燒鰻魚飯 口湖吃的到
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甜度12影展 -夢- 口湖興南社區鰻魚的故鄉 (蔡侑勳導演)
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